En dejlig fødselsdag er ovre

I dag har vi fejret Mille, som imorgen bliver 2 år.

Vi var 21 til brunch, de 8 heraf var børn.

Mille fik mange fine gaver.

Bla en ny stor dukkevogn fra Brio i lilla, stor dukke med langt hård. Trehjulet cykel til dukken, ny hovedpude, ny kjole, småfolk badekåbe i lilla, løvernes konge på blue ray, ny cykel med støttehjul, hår pynt, samt næsten 1000 kr i kontanter...sikke en fornem høst...man skulle være barn

dyb koncentration...

kan næsten ikke nå toppen...mor

Brunchen bestod af :

Græsk Yoghurt med Honning og hjemmelavet mysli

Hjemmebagte grovboller

Hjemmebagte italienske boller.

Rosmarin brød.

Kanelsnegle

Chili marineret cocktailspølser

alm. cocktailspølser

røræg

bacon

Rasmus klump pandekager med Chokosovs el. sirup.

fyldte paprika og Oliven.

Pølse og ostebord med lækre pølse og lidt ost fra den italienske købmand i hundige storecenter/waves.

Her er pølse og ostebordet.

Der var 2 forskellige Italienske pølser, alm dansk hvidløg pølse.

Små knaburch pølser, Bornholmske pølser, Chirozo pølse, Rullepølse,

Gedeost med skinke, Port salut, Gouda, gouda med pesto,Brie, Gorgonzola, en god skive ost

Tilbehør:frugt (melon mango, friske figner, passionsfrugt) Oliven, fyldte paprika med ost.

uhmm lækkert brød

lækre snegle uhmm de var gode...

Her opskrifterne:

De lyse italienske boller er bagt efter opskriften på verdens nemmeste boller.

600 g mel

6 dl vand

15 gram gær

1½ tsk salt

 røres sammen med en ske lad stå natten over.

Bollerne bage de første 10 min ved 250 dernæst 10-15 ved 200 grader.

De mørke boller er "alt godt fra Melskuffen boller"

200 gram hvedemel

200 gram spelt mel

100 gram knækkede hvedekærner

50 gram knækkede rugkerner

50 gram rugmel

2 tsk malt mel (det giver en mørk farve) kan undlades.

1 mørk øl 33 cl

15 gær

og 20 cl vand

evt lidt mere hvis dejen føles tør i det, den skal helst være våd og kunne røres med en ske

Dejen stilles på køl til dagen efter.

Til rosmarin brødet er jeg gået ud fra samme opskrift som til de nemme boller.

Jeg har bare brugt

300 gram Durummel

300 gram mel

15 gram gær

5 dele vand

1 del god Olie fx oliven.

Hæves i stegeso (ovnfast gryde med låg)

Brødet er drysset med Rosmarin og flage salt.

Bages 1 times ved 200 grader.

Lækre kanelsnegle

250 gram mel

125 gram smør

35 gram gær

1,25 dl mælk

1½ tsk sukker

½ tsk salt

Remonce

75 gram smør

75 gram rørsukker (gør det blir karamel agtigt)

1-2 tsk kanel.

gæren opløses i den kolde mælk.

mel, sukker, salt og smør i tern æltes sammen med mælkblandingen.

Rul dejen ud i ca 30x40 og smør den blandede remoncen på dejen.

rul dejen sammen og skær ca 12 stk.

sæt sneglene på bradepanden og lad hæve i ca 25 min

pensel med æg og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca 15 min.

pynt evt med glasur når de er kølet af.

Chilimarieneret cocktailpølser er bare alm cocktail pølser rørt med sursød chilisovs og fået en tur i oven i 10 min så sursød sovsen er klistret fast på den varme pølse.

Opskriften på Mysli er her

250 gram havregryn

100 gram rosiner

100 gram abrikoser tørrede skåret i tern

100 gram hasselnødder

100 gram kokos

50 gram solsikke kerner

50 gram græskarkerner.

250 gram flyende honning

blandes sammen og fordeles i en bradepande.

sættes i ovn 25 min på 200 grader husk at vend ofte.