Hyldeblomst saft Årets første production

Idag, efter en hyggelig dag startende med fodbold stævne i Albertslund tidligt imorges og en hurtig tur til Fields, gik vi en tur på hyldeblomst jagt hertil eftermiddag. Mille kom i klapvognen, Oliver og hans legekammerat Alexander på cykel. Afsted vi gik og vi gik langt for de hyld vi mødte undervejs var dårligt sprunget ud..
Men 50 skærme fik vi dog plukket selvom vi nu har brændnelle eksem på benene...Olivers tørre kommentar var..sådan går det når man er på tur i det vilde....
Herunder ses de første 2 liter, som bare er lavet på alm sukker. En af dagen eskal der laves med rørsukker uhmm.

Opskriften på nem hyldesaft kommer her.
2 liter vand
1 kilo sukker
3 usprøjtede/økologiske citroner
ca 50 hyldeblomstskærme

Kog vandet og opløs sukkeret heri.
Tilsæt citronerne skåret i skiver og dernæst hyldeblomsterne, der skal være så lidt af den grønne stilk ,som muligt, den kan give bitter smag.Rør rundt og køl af inden, det sættes i køleskabet 3 dage. Husk at tildække det og rør i det et par gange om dagen. Når det har stået i 3 dage. Sies det hele og hældes på atamon skyllede flasker. Kan blandes efter behov sammen med ex. hvidvin Champange eller selvfølgelig bare vand