Syltede grønne tomater

Så gik endnu en uge og endnu en weekend. med en masse arbejde og weekend hygge.

I denne weekend kom efteråret jo for alvor, selvom solen dog har tittet frem, har det dog regnet, blæst en del og været gråt ind imellem, det betød, at jeg pillede de sidste tomater af mine kæmpe tomat planter, jeg har haft for første gang ude på vores syd vendte terrasse.

Med den elendige sommer vi har haft, har vi jo først høstet i august/ september måned. Min far har lært mig, at de grønne kunne pakkes i avis papir og efter en uge var de røde, så det har jo hjulpet lidt når solen nu har manglet.

Idag var der så mange grønne tomater og hvad gør man så med dem...bom bom.......ringede til min mor og hun sagde så, at dem kunne man sylte, det havde min mormor gjort rigtig meget, da min mor var barn....så jeg måtte på nettet og her faldt jeg meget nemt over denne BLOG ,da jeg læste opskriften igennem, lød det bare SÅ nemt og Lækkert.....Der var noget med kanel og Vanille lige mig...

namme nam.....

frisk plukkede grønne tomater

glæder mig til at smage

til et godt ostebord

lækker duft......

Opskriften er klippet og sakset herfra

Syltede grønne tomater

1 kg grønne tomater

Eddikelage:

5 dl vand

5 dl lagereddike

Syltelage:

1/2 l eddikelage

500 g lyst rørsukker

korn af 1 stang vanilje

1 kanelstang

atamon

Skyl tomaterne, tør dem og prik dem med en gaffel. Kom vand og eddike i en gryde og kog op. Tilsæt tomaterne og kog i ca. 5 min. Tomaterne skal være dækket af lagen. Tag tomaterne op med en hulske.

Hæld 1/2 liter af eddikelage i en gryde og tilsæt sukker, vanilje- korn og stang og kanel. Kog lagen op. Tilsæt tomater og lad dem koge ca. 10 min. Tag gryden af varmen. Tag tomaterne op med en hulske og fordel dem i atamonskyllede sylteglas. Kog lagen op, skum af og tilsæt atamon. Hæld lagen over tomaterne og luk glassene til.